完成!コイッチS.P.ラーメン BY 悠翔樹
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今日はコイッチ君ブログらしく、悠翔樹ネタでいきましょう。 場所はここ
先日発売されたepi(エピ)の臨時増刊『 クチコミepi 』にHENOさんの紹介ででっかく載っていましたね。
現地特派員、悠翔樹応援団長(勝手に言ってる)といたしましても嬉しいかぎりであります。
少々前ですが、そんな有名店の仲間入りをしつつある悠翔樹で念願の「コイッチS.P.]を頂きました。
これが、勝手に断りもなく名付けた「コイッチS.P.ラーメン」


「なんだよ、いつもの屋台風のスープに平打ち麺じゃん!」
と思った貴重な読者の方々! 見た感じはそう思いますよね。それはしょうがない。
「コイッチS.P.」はスープが特製のラーメンではありません!
麺が違うんです!麺が!ヽ(`▽´)/
悠翔樹の細麺は生の麺を陰干ししてから茹で上げているということは見てとれます。
ある日、
「新ちゃん、平打ち麺を干したら美味しいの・・・?」
「一度やりましたが、やっぱりコシが出て美味しいですね。ただ、すぐひび割れしますから、
作り置きが出来ないんです。そのうえに茹で時間が3分近くかかってしまいますから、
混んでる時とか一杯づつ作っていたらとても対応できなくて、実用化には難しいです。
でも、前の日に言っててもらえたら用意しますよ。ただ、混んでない日の夜でよければ」
こんな会話からついに実現しました。勝手に名付けた「コイッチS.P.平打ちラーメン」
これが、前日までにお願いしておかないと出来ない完全予約、半乾燥平打ち麺
「麺の硬さはどうしますか?干し麺ですから普通にあげてもけっこうコシはのこりますよ。」
ここは店主のアドバイスどおり普通にしてもらいました。
この下手くそな写真で分かるかなー・・・? パスタに例えたらアルデンテ。
平麺の中心に微妙に芯が残っています。
*画像は全部クリックで拡大します。再クリックで閉じる(PCのみ)*

表面はツルツルで中心部分はカタ麺! 素晴らしい食感でじつに旨い!
なるほど、屋台風とんこつの細めんを乾燥させてた意味が今分かった気がしました。
食感も申し分ないんですが、特筆すべきは”のびにくい麺”ということでしょう。
麺を啜るのが極端に遅いコイッチ君のペースで食べても最後までのびなかったくらい。
もともと、醤油とんこつ味の悠翔樹ラーメン用の平打ち麺だから、そちらの方が合うかも。
これはぜひ、平打ちの悠翔樹ラーメンをお気に入りのHENOさんにも食べてほしいな。
それと、夏用に去年までとは違った冷たい麺を考案中って言ってましたよ。
どんな新作が出来るか楽しみ楽しみ (^ー^* )フフ♪
( ̄0 ̄;アッ! コイッチS.P.は勝手に付けた名称なので注文の際は乾燥平打ち麺と言ってね!
- [2008/07/04 18:00]
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コメント
前日にお願いにいって、夜に食べに行くというのが良いかな?
すばらしかです
ただものではないラーメン屋さんが
親しくしている方のスペシャルを作ってくるのは
コミュニケーションがなければできないことですけん
男冥利に尽きますばい
奥が深い笹丘の街に
感謝です
平打ち麺が大好きな私のハートにズキュンなラーメンですぅ。
行きたいー。
ただ日曜日休みが遠方の私には、つらいっす。
Haraさん
前日にお願いにいって、夜に食べに行くでOKだよ。
夜干しが基本だからね。
千円パックは魚がいいかい?肉がいいかい?
健福さん
奥が深いですばい!笹丘の街は!
人情あふれるよか街です。
だって、中央区の片田舎、笹丘村ですから。
いくり さん
土曜日においで。
バイトに間に合うように西鉄の駅まで送ってあげるよ。
他にも何件かご案内しましょう。だだし、コイッチ兄ーさんは2杯で終了だけどね。
大丈夫!近くの麺道隊員、石ちゃんがつき合ってくれるはず・・・よ。
ちょっ!!
ずる〜〜〜〜〜〜〜〜い。
我々をさしおいてぇぇぇ〜〜〜!!!
太助さん!!
予約していぐべ行くべ!!!!
カナカナさん
くれぐれも、「コイッチS.P.」なんて恥ずかしいオーダーはご勘弁ね!
「カナッチS.P.カナカナヘビーバージョン平打ち干し麺タイプ」、(長っ・・・!)てなかんじ。
うそうそ、普通に「平打ちの干したやつ食いたい」って言ったら分かるはずよ。
細麺は食べましたが平麺も食べたくなりました。
今夜にでも行ってみます。
いくりさんにお付き合いさせていただきます(笑)
石ちゃん へ
お久しぶりです。
いつの土曜日になるかは不明ですが、
お付き合いよろしくお願いしますね。
いっこちゃんへ
めっかちゃった! てゆうかよく見つけたね!
今度会ったときに教えようと思っていたんですが、
なかなか会わなかったしね。
おっかしいな〜、ひとつ屋根の下で暮らしてるのにね(笑)
そうそう_alt_str_e_734.gif_
ここは本当に人に会わない
今夜は実家でたこ焼きパーティーです。
いっこちゃん
今の時間にやっと帰宅ですよ。
13時〜体育指導員実習研修〜18時一旦帰宅のち、19時〜伊崎ソフトの試合〜現在に至る・・・(疲)
明日は高宮公民館でまたまた研修&懇親会・・・。
俺もたこ焼き食ってるほうが休める(疲労困ぱい)
一平がたくさんのクワガタに出会えますように!
お疲れ様です_alt_str_e_443.gif_
忙しいと大変ですが、前のみを見て生きていけていいと思います
明日は、ちびたちはパパとお出かけ。複雑ですよ。暑い毎日、ぶっ倒れないように。
願いごとはきっと叶うと子供たちに言っていますよ。でも、世界中のクワガタって
いっこちゃん
心配してくれてありがとう。
最近一番偉い人からいじめられてるから、嬉しいな!
しかし、今日のこの暑さの中での研修会。間違いなく倒れるでしょう。マンション駐車場あたりで力尽きてるかも!
Haraさん へ
千円パック出来てるよ。来週にでもお渡ししましょう。
日がわかり次第
連絡ください。
基本的に、土曜は大丈夫です。
ただし、7月末はお祭り&誕生日で忙しいかもです。
まってまーす(笑)
いくりちゃんへ
連絡しま〜す・・・? てか、連絡できましぇ〜ん!
連絡先をしりましぇ〜ん!
一番偉い人に聞いてみまーす。
(はたして教えてくれるだろうか・・・?)
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僕は猫草栽培は馴れたものなんですが、ネギが育ちません(;一_一)
いつか出しますジェノベーゼパスタに期待してくだコイッチバジルピザ・・・(;一_一)&おまけこんばんは、
我が家でもバジルとケールは順調に育っています
ケールは人間用ではなく
家で飼っているえび用です
バジル料理参考にさせていただきます えび伝やっと買えた「辛したかな巻き」koyoちゃんへおっと、やっと見てくれたバイね(*^_^*)
お弁当にも入れたけどご飯が足りないくらいバッチリだったよ!
まとめ買いする時は事前に教えてね。
お父さんにサービスしてコイッチ祝日の糸島半島メタおやじさんへ今では牡蠣小屋すごい人気で圧倒されますよ(゜o゜)
緋扇貝という帆立貝みたいなの今でも売っていますよ。
あれは身だけ見ると間違いなく帆立と思います。
ぜひ運転手手コイッチやっと買えた「辛したかな巻き」きゃー☆記事見逃してました
うんうん、見るからにおいしそうっ♪
今までのが中央に具があるタイプだったから、私も高菜もそうかと想像していましたw
でも、高菜は味が濃koyo祝日の糸島半島牡蠣焼きいいなぁ〜!メタおやじも何年か前に行きましたが凄い人気ですよね!
焼き立てだから旨いし!メタおやじが言ったところは、
緋扇貝というカラフルな帆立貝みたいなのも売ってました!メタおやじ祝日の糸島半島そらっぺへおうおう、連れてっちゃる!
けど、ひとつお願いが・・・
帰り運転してくれ!コイッチ祝日の糸島半島K2さんへえっ、3日に遊心亭に行かれてたんですか?
僕もその日糸島帰りに寄ろうかどうしようか悩んでいたんです。
寄ってみればよかったです。
牡蠣小屋は平日か早い時間がお薦コイッチ祝日の糸島半島ここ行く〜!!
Hitomiさんとみんなで行くー(・´艸`・)
お茶時参で行くー!!!そら祝日の糸島半島ほんっとにうまそ〜。
私は昨晩、遊心亭で酢がきをいただきましたよ!美味かった〜。
でも、一度、ここには行ってみたいです。K2焼き鳥食いたい!ごまほーくさんへそうですか、そちらまで酒の匂いが届きましたか(笑)
年内ぜひ飲みましょうね。いっそ三丁目食堂に来られませんか?(^◇^)コイッチ焼き鳥食いたい!Hitomiへそう言われてみたら一回も一緒に行ってないかも?
いっちょ行きますか(^O^)/
もうクローバーでサービスしてもらっちゃダメだぜ!
一回こっきり(笑)コイッチ焼き鳥食いたい!carlos takaさんへ焼き鳥の味は万人を幸せにしますが、
焼き鳥の写真は罪作りですね(笑)
友泉亭ラーメン。電話頂けたら速攻参上しましたのに(*^_^*)コイッチ焼き鳥食いたい!酒の匂いがしたから来てみれば、呑み会の話してる♪
にーさん、年内には一緒に呑みますよ!でないと年が越せません(笑)ごまほーく焼き鳥食いたい!うんうん♪大将、行きたいねぇ♪
そういえば、コイッチとはあまり行ったことない気がする。
年内に皆で行っちゃう?
今日やっと、行って来ました、クローバーHeart
牛肉パスタをHitomi焼き鳥食いたい!焼き鳥には、目が無いcarlos takaで
ございます。
にーさん 勘弁してくださいませ
まだ昼なのに胃が騒ぐでやんす(泣)
コイツでくいっと呑みて〜〜
ココでも国ちゃcarlos taka焼き鳥食いたい!トモアキへ日曜日は雨でソフト中止になったのに、バーベキューやってるとは(笑)
暇な日曜日のはずだったのに、大変な日曜日になったよ(>_<)コイッチにーさん天ぷらはここに決めた!壱岐米も美味しい「天久」メタおやじさんへそうなんです。最初1200円はいいお値段だと思いましたが、
コーヒー飲む頃には行ってよかった〜と大満足でした。
天ぷらの勉強も兼ねていましたから、授業料と思えば安いコイッチ焼き鳥食いたい!鳥肌恋しい季節このブログのせいで、
夜中に無性に焼き鳥
食べたくなりました。
しょうがないので、
焼酎飲みながら、
眠りに就きます。
タ・イ・シ・ョ・ウ・・・
(日曜、トモアキ天ぷらはここに決めた!壱岐米も美味しい「天久」これは反則です!最初値段だけ見たら、なんだ安くないじゃん!と思ってたら・・・
揚げる前のネタを見たらヨダレがジュワー!もう大変!
海老2本ついて、穴子・ホタテ?おまけに、ご飯おメタおやじ