北九州市民球場へ出向いたのには高校野球の応援と、もひとつお目当てがありました。

花の小倉で肉うどん！　これです！

一度食べてみたかったし、食べなきゃいけない理由もありました。

正直、小倉にこのような肉うどんの食文化があることを最近まで知りませんでした。

それぞれで個性がある、たくさんのうどん屋さんの中で選んだのがかっちゃんうどん　　場所はここ




肉うどんの大を注文。



入店時間がお昼ちょっと前だったから、そんなに待たされることなく茹でたての麺が出た。




スープや麺の見た目は福岡でもよく目にする肉うどんとそう変わりはないようだが、

ゴロゴロ乗っかている肉の形がまったく違う！



スープを一啜り、違う！今まで食べてた肉うどんのスープじゃあない。

甘口だが福岡と比べると、それほど甘みが強くなくほのかに酸味も感じる美味しいスープだ！

肉を後回しにして、うどんを啜ってみた。

見た目も食感もまさに茹でたてだ。歯ごたえも独特なうまく言えないなにかがありました。



肉を食べてみた。詳しくは後ほど。



そしてこれ、おろし生姜。　鷹の爪もおいてあったが迷わずこいつを投入してみる。



これまたビックリ！恐る恐る混ぜてみたが、もの凄くこのうどんにぴったり合う！



もうここからは写真どころではない！　ガツガツたべまくる！

食べながら、店のお姉さん方二人と運よくお話することができました。

「小倉にこんな肉うどんがあったことを最近知ったんですよ。美味しいですね。」

「福岡にも何店か出来たでしょう？」

「そうらしいですが行ったことないです。最初は本場で食べてみたかったんですよ。

　この肉は赤身ですが、モモ肉とは違いますね、どこの部位なんですか？」

「これはね、ほほ肉を使っているのよ。そこそこの店で部位は違うけど、うちはこれね。」

可愛い昔のお嬢さん二人が自分の頬を指で指しながら答えてくれた。明るい人たちだった。

「すごく味が浸みてホロホロの軟らかさですが、長いこと煮込むんでしょうね？」

「そうでもないのよ。だいたい４０分くらいね。意外と短いでしょう。」

そうなんだ。何時間も煮込んだ感じがするのに４０分なのか〜。

「モモ肉は硬いから時間がかかるけど、ほほ肉はこのくらいがちょうどいいのよ。

　最近は街のお肉屋さんでもほほ肉を買いやすくなったから試してごらんなさい。」

帰ったら早速近所の肉屋さん、K・Y君に注文してみよう。

にわかに忙しくなってきた店内。楽しい会話はここまでとなりました。



隣で同じうどんを食べてた先輩が言っていました。

「旨いうどんを出してるぞって自信が全身から出てるね。」

そのとおりだと思いました。　肉うどんも旨かったけど、この店の空気がもっと好き！

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